European Cheese Awards 2025

Se celebra la nueva edición del European Cheese Awards 2025.

El concurso se desarrollará previo a la Feria, los días 30 y 31 de octubre en las instalaciones de la IES Heliópolis, que contará con la colaboración de los estudiantes de la escuela.

El jurado del concurso está formado por profesionales del mundo del queso y profesionales de hostelería.

La entrega de premios tendrá lugar en la Feria en la Plaza Norte de Torre Sevilla, el día 7 de noviembre tras el acto de inauguración y ruta por las queserías expositoras.

Estos galardones premiarán los mejores quesos del salón en diversas categorías, otorgados de la siguiente forma, Oro, Plata y Bronce de:
1ª Categoría – Vaca Jóvenes.
2ª Categoría – Vaca Curados.
3ª Categoría – Vaca Gran Curación.
4ª Categoría – Cabra Jóvenes.
5ª Categoría – Cabra Curados
6ª Categoría – Cabra Gran Curación.
7ª Categoría – Mezcla.
8ª Categoría – Pasta Blanda.
9ª Categoría – Oveja Joven.
10ª Categoría – Oveja Curados.
11ª Categoría – Oveja Gran Curación.
12ª Categoría – Quesos de Coagulación Láctica.
13ª Categoría – Pasta Azul.
14ª Categoría – Ahumados.
15ª Categoría – Quesos con condimentos en su interior.
16ª Categoría – Quesos con condimentos en su corteza.
17ª Categoría – Quesos Frescos.
Premios especiales:
Al queso con más puntuación del concurso.

Rutas del Queso

AquesArt diseña una nueva propuesta, las Rutas del Queso Artesano a nivel regional. Una iniciativa para aunar a los ayuntamientos a que promuevan la cultura, la tradición y la gastronomía de los quesos en la región. Es una oportunidad para descubrir la variedad de quesos artesanales, conocer las queserías locales y del resto del territorio nacional, y, sobre todo, para disfrutar del entorno en un espacio asociado a la gastronomía y la cultura quesera.

Objetivos principales:
• Promover el turismo gastronómico y difundir la cultura quesera.
• Fomentar el consumo de productos artesanales.
• Impulsar la economía rural y el desarrollo sostenible.

Lugares destacados en las rutas:
• Queserías artesanales de la zona.

• Eventos y ferias: Celebraciones locales dedicadas al queso, donde se realizan catas, talleres y actividades culturales en torno al queso.

Tipos de quesos que puedes encontrar:
· Todos aquellos que se fabrican en el territorio nacional.
• Quesos de cabra, oveja, vaca y búfala.
• Quesos frescos, jóvenes, semicurados, curados, viejos, azules, tortas.
• Quesos con sabores tradicionales y también innovadores, con ingredientes como hierbas, especias, frutos secos o bayas.

¿Qué puedes hacer en la ruta?
• Participar en las actividades que se desarrollen en el evento.
• Degustar diferentes variedades y aprender sobre su proceso de producción.
• Conocer las tradiciones y leyendas relacionadas con el queso en cada localidad.
• Disfrutar de la gastronomía local en torno al queso en restaurantes.

Beneficios de recorrer la Ruta del Queso Artesano:
• Experiencia cultural y gastronómica única.
• Apoyo a pequeños productores artesanos.
• Conexión con la naturaleza y el patrimonio de la región.
• Recuerdos y sabores que perdurarán en tu memoria.

Programa - Viernes 8.

12:00 - 15:00

Inauguración

Acto Inaugural y Visita Expositores

Dictamen y Entrega de Premios del Concurso European Cheese Aweards 2024

Programa: Sábado 9 y Domingo 10.

Muestra, Venta y Tapeo de Queso

Programa previo. 5 y 6 de noviembre: Concurso.

10:00 - 14:00

Cata de Quesos, jurado profesional.

Lugar: Escuela Superior de Hostelería de Sevilla

17:00 - 18:00

Master class del Queso, para estudiantes de la ESHS.

Jurado y Participantes

RUTH LOZANO

Jueza Internacional y técnica de la Viceconsejería del sector primario del Gobierno de Canarias.

MARÍA ROSA GONZÁLEZ RODRÍGUEZ

Veterinaria de formación, Inspectora de calidad y auditora jefe en la Denominación de Origen Queso Manchego. Directora de Certificación de la DO Queso Manchego y Secretaria de la Fundación del mismo nombre, desde 2024.

ALEX LOGON SCHRÖDER

Cheff ejecutivo Fun&Rooms Hotels; Yoy Hotels; en el Valle de Tena, estaciones de esquí; copropietario y financiero Heladerías Piamonte; gerente y cheff Restaurante los Valles y auditor general de restauración y servicio.
Doctorado en derecho Internacional.

JOSÉ AMBROSIO

Maestro heladero de la heladería Piamonte D’Ambrosio. Mejor helado de turrón de España en 2024. 2º Puesto en el Concurso de Helado con chocolate en Guadalcao 2024.

FRANCISCO ROBLES

Gerente, socio propietario de Bodegas Robles.
Ha participado en diversos certámenes y concursos gastronómicos.

PEDRO CONDÉS TORRES

Responsable del Departamento de Organización y Promoción de la DO Queso Manchego y director del Panel de Catas. Juez en diversos certámenes, tanto a nivel nacional como internacional.

MANUEL SANCHA SANCHA

Profesor Técnico de FP, Cocina y Pastelería, IES Heliópolis.

MACARENA LEÓN VEGA

Técnico Superior de procesos y calidad en seguridad alimentaria (EFA Campomar). Maestra Quesera 4.0 (IFAPA) Junta de Andalucía. Formación SAE de productos lácteos.